新春将至,年味渐浓。道官冲里的民宿,红灯笼高高挂起,红春联喜气洋洋,到处洋溢着欢欢喜喜过大年的气氛。2月2日上午,张坊镇道官冲非遗生态村热闹非凡,道官冲内11家民宿联合开展“家家户户过年忙”年俗活动,写春联、打糍粑、磨豆腐、炸玉兰片、做包圆等精彩的年俗活动令人目不暇接,现场年味十足。
一大早,道官冲六食堂的师傅们忙得不亦乐乎,将煮熟的芋头去皮捣成泥状,加入红薯粉糅团,擀成胚团,用手掌压拍成四周薄、中间稍厚的圆形薄皮,再包入事先制好的馅心,包成“三角形”形状,放入蒸笼,十五分钟后便香气四溢。
包圆是客家人特有的名点,是招待贵宾的佳肴,年夜饭必备食品。其做法与饺子相似,但馅心很讲究,由牛肉、猪肉、冬笋、香菇、香葱、大蒜及各种调味品组成。外皮是由芋子去皮加红薯粉糅合发轫而成。出笼后,包圆呈玉色,软而不粘、晶莹松韧、鲜香可口,使人食而不忘巴沙体育,回味无穷。
客家包圆是客家人祖辈传统的健康美食,是逢年过节时的必备菜肴。三角形的食物却又叫包圆,“包圆”的“包”是“一定”的意思,“圆”则代表“团圆”,所以“包圆”的寓意是幸福美满、合家团圆巴沙体育。它承载了客家人对美好生活的期盼,其意义,早已超越了食物本身,成为了客家人一个不可替代的文化符号。“嘿哟,打糍粑呀;嘿哟,加油打哟!”在千斤与竹涧民宿民宿,糍粑的糯米香与豆腐脑的豆香交融,让人垂涎欲滴。走进千斤原舍,打糍粑的师傅手握舂棒不停发力,糯米团在石臼中融合,形成一大块糍粑,打好的糍粑刚一放上桌,在周边的村民和游客忙围在了桌前,用手拈起一块裹满黄豆粉的糍粑,放入口中,软糯香甜,再喝上一口热气腾腾的豆腐脑,口齿留香,让人回味无穷。“俗话说糍粑越打越黏,日子越过越好。今天这么多人打糍粑,来年我们日子一定越过越好。”刚刚放下舂,千斤原舍的老板桂桂对大家说起吉祥话,将满满的祝福送给了大家。
除了打糍粑,写春联活动也受到群众热捧。在古山贡纸传习所,喜庆红火的对联铺满了桌子,浓浓的年味扑面而来,书法爱好者陈攀老师正在书写春联,围观的村民自发当起了志愿者,在一旁添墨压纸晾字,周边村民有序领取一幅幅寄托美好心意的春联和福字,不仅为新年增添了气氛,还弘扬了传统文化,得到了大家一致好评点赞。
吃饱喝足后,大家聚在一起烤橘子,与三五好友围炉而坐,喝茶聊天烤火,一边品尝美食,一边话家常巴沙体育,分享这一年的喜怒哀乐。
这次活动,吸引了很多游客前来体验乡村传统年俗活动,感受传统文化的魅力,进一步擦亮张坊民宿旅游名片,助推浏阳文旅产业高质量巴沙体育发展。