巴沙体育巴沙体育国家及地方政府的利好政策不断出台,大力刺激着民宿行业如火如荼的发展,似乎正在成为这几年的又一个产业风口,于是大家都往里面挤,从最初原住民的家庭小旅馆,到大量文艺青年奔赴厦门、云南、江浙等地租用或建设民房打造“梦想家园”,尤其是近年来大量媒体人、艺术工作者、设计师们,纷纷扎堆在丽江、大理、莫干山、太湖边等等,开起了一家又一家的民宿,对民宿的推广起了至关重要的作用。当然,也有我不少同事和朋友都辞掉公职去开了民宿,看起来日子过得应该很舒畅。
随着民宿投资的快速升温,民宿数量急剧上升,市场存量的不断增长,让民宿市场不仅外部与酒店行业的竞争激烈,内部竞争也逐渐白热化。而且这一领域已然激发了大公司、大资本的兴趣,进而转化为实质性的投资布局。如家快捷酒店2016年3月正式启动民宿项目,以免费加盟形式将民宿业主纳入旗下品牌“云上四季民宿”,希望打造中低端民宿连锁品牌;2016年5月绿城宣布进军民宿,同年秋季第一家绿城开发经营的民宿在杭州开业;除了大企业的进入,得益于互联网的发展,也有一些乡村民宿也走上了众筹之路。此外,在国内已经具有一定知名度的民宿品牌,如花间堂、宛若故里、幸福时光等纷纷开始了连锁扩张。
民宿的规模化、品牌化、连锁化运营,似乎成为新趋向。但在民宿这个以小众、独特、精致著称的非标准住宿领域,民宿的个性化、人格化特质与品牌连锁复制所要求的标准化,却存在着内在的紧张关系。到底是拒是迎?民宿经营者们莫衷一是,理解并不统一。民宿品牌连锁化之后,是否会离本源渐行渐远,也让一些民宿经营者不无忧虑。
民宿的个性化包含建筑风格、内部装饰等硬件设施个性化和民宿经营者人文关怀等方面的软性服务个性化,民宿的发展需要个性化。
依托村落景观、自然风景、特色地域文化等既有资源的民宿,原本多是利用原住民的闲置空房改造而成,这些具有强烈个性化特征的硬件设施与当地历史背景、人文风情结合更紧密,也因地域特征更加明显,比如具有当地建筑特色的房间,如窑洞、石屋、土屋、竹楼、深宅大院等等。这些形态各异的建筑风格让民宿变的有个性,也颇具当地风情。除建筑外观外,房屋室内的装饰设计也正在追求个性化,如海水蓝亲子房间、移动天厅观星房等等。
民宿个性化发展不仅满足了人们的心理需求,更是增强民宿竞争力的必备条件。目前,随着出行人数的增多,人们对住宿的需求越来越多样化。有人希望到旅游目的地体验当地生活,有人全家出游时需要房间有更多的配套功能,这些需求正与个性化的软性服务相辅相成。个性化的根据顾客需求而提供服务,由此拉近了民宿与客人之间的距离,使其变为“有温度”。
内地民宿发展时间较短,各方面发展仍不完善,无法与高端酒店在服务质量、房源质量等方面直接竞争。民宿想要获得更广阔的发展空间,就需要寻求个性化、差异化发展。
俗言道“靠山吃山、靠水吃水”,民宿的个性化也不能脱离旅游目的地而独立发展;民宿的个性化离不开当地的地理特征,也离不开当地的人文属性。如临近湖边、海边,建设临海临湖民宿,以特色海/湖景房来吸引客人;临近特色古村落,以富有民族特色的民宿获得游客的青睐。民宿只有真正结合当地特色,才能更具当地风情,才能具备个性化特质,才能够增强其自身的竞争力和影响力。
俗话说,“无规矩不成方圆”,自由是需要建立在遵守法律的基础上,而民宿个性化的发展同样不能离开标准的制约,例如服务的标准、安全的标准、卫生的标准、硬件配置的标准及预订流程的标准等。
众所周知,国内乡村民宿的起源身决定了它会缺乏整体管理和规划性,丽江、鼓浪屿、浙江西塘等知名旅游圣地的民宿产业更是因为过度发展而陷入无序中。品牌连锁化的介入会使民宿管理更加专业化、规范化,尤其在缺乏建设规化的乡村,这种专业化显得更为重要,它将有效弥补民宿甚至整个乡村旅游发展过程中缺乏政策指导的不足。
游客的入住体验一半源自房间硬件设施,一半来自软性服务标准;很多地区的民宿选择了高位房价,在深层次的服务、消防安全、卫生等标准建设方向上,就应该参照高星级酒店行业标准来执行,如规范经营者的基本待客行为、卫生清扫标准、完善房间的装修等等,一旦这些标准跟不上,再好的硬件也是徒有其表,负面影响自然而来。
现今国内民宿多以民居改造而成,其经营者也未接受过专业培训,服务质量参次不齐,并且民居改造民宿的房屋结构、装修等方面的特殊性导致民宿普遍无法达到消防、酒店旅馆经营等国家准入标准。同时多数民宿都是在景区、老街等地方,一旦发生险情民宿,后果会十分严重。因此,为保证民宿行业健康发展,民宿需要标准化。
但每个地区的实际情况不同,民宿的发展标准要根据各个地方的实情来制定合适本地区发展的制度。民宿标准的建立,一方面需要国家针对性法律的实施,另一方面需要民宿专业平台如幸福时光、携程等相互合作,或者联合酒店管理专业培训学校对民宿经营者进行专业培训,辅助他们更好规划、建设巴沙体育、管理房源。
由于很多地区的过度开发、建设,扎堆出现的民宿面临着市场需求大和市场供给大同时存在的局面,原本应是新兴产业,竞争却异常激烈。如果没有清晰的品牌特色和品牌吸引力,一家民宿单体很难在竞争激烈的市场中长期生存下去。连锁品牌拥有强大的资源整合能力以及成熟的经营管理体系,更容易打造出具有广泛传播性的民宿品牌,自然也能让民宿更具有综合竞争力。
“2015年大部分时间,我们都是用自有品牌经营,但说实线%,经营压力很大。”杭州的一家民宿经营者阿华告诉笔者。在2014年末,一种新的可能性展现在眼前——民宿品牌。彼时,浙江一家旅游开发公司从旅游景区开发和线上平台转型,联合杭州一家著名民宿管理公司推出幸福时光民宿品牌。
据阿华介绍,他们在与幸福时光的合作中,对方主要负责在线房态管理平台的搭建、品牌包装及宣传推广、前期建筑装修设计指导、民宿经营管理培训,基本不干涉后期装修、人员聘用等细节。“对于我们个体民宿经营者来说,单独做品牌推广、标准建立的话精力、经验和资源都不足,选择加盟之后,可以专注做好民宿的服务和体验。”
类似于这种品牌,甚至全托管给酒店管理公司经营的形式已逐渐露出水面,未来肯定会在酒店管理团队的基础上诞生更加专业的民宿管理团队,服务大小民宿主。这些大小民宿里面,不但有村委会主导的“统一管理、统一服务标准、统一定价”的统一管理模式下的村办民宿,还有个人投资的单体民宿。
无论你是否愿意看到,民宿的专业化、品牌连锁化道路是不可逆的,小情怀注定会被大商业击垮。那时,我们只能回味:“观云赏月,品茶论道,你有故事我有房,天南地北君来往,归隐民宿的民宿主是如此快意人生”。
最后想说:若无决意,勿入民宿,一入深似海;归隐,需要不计成本、不计后果的勇气。